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从女性主义到中性气质
责任编辑:经济观察报 时间:2010-06-30

美国Vassar大学第一位女性主义专业的男毕业生名叫Christian Holthausen,如今是法国白雪香槟(Pipper Heidsieck)的形象大使,日前来会访问。很多人在品酒时,乐于将酒赋予性别,以性别特点来描述酒,什么“丰满”、“妩媚”、“风韵”等,都是常用的词汇,佻-但贴切。而Christian把酒定为中性,大概跟他的专业有关,小心翼翼地避开让女权主义者敏感的不敬。

Vassar大学位于纽约市北100公里的普克普斯小镇。这个成立于1861年的学院一直是美国顶尖的文理学院之一, 肯尼迪夫人杰奎琳便毕业于此。1969年,这所学院在美国女校“七姊妹” (与常青藤八校对应) 中第一个开始招收男生。

因为是著名的女子学院,这里开设的女性主义课程自然很受瞩目。但选择此专业的并不仅限于女生,也有男生,只是甚少。

Christian Holthausen,土生土长在美国康涅狄格州Westbrook的一个临海小镇,却有典型的德国姓氏,他父亲来自德国汉堡。他的母亲,是一位非常强势的大学女教授,而他的姐姐,也是位独立强干的知识女性,考入耶鲁大学。两位活生生的大女人构成Christian最初始的女性认知。

在这样的背景下,Christian选择女性主义和文学为专业就不奇怪了。他最喜欢的女性作家包括伍吉尼亚·吴尔芙、勃朗蒂姐妹等等,他还梦想着当一个作家。当时班上只有他一个男生,女同学们都很惊异于他的选择,但母亲和姐姐这两个活标本的出色表现让他在学习中受益匪浅。

本科毕业后,他进入巴黎索邦大学读研究生,并获得法语硕士学位。为了研习法国文化,他经常深入葡萄酒庄,尤其对香槟产区感兴趣。没想到这对他的职业选择产生了巨大的影响。原准备当作家的Christian毕业后回到纽约,进入白雪香槟品牌工作。白雪香槟正朝着国际化形象发展,需要一位具有国际化背景且熟谙法国文化的形象大使,Christian居然当选了。

白雪香槟诞生于1785年,至今旗下三款主要香槟分别以红、紫、黑命名,不仅颜色一款比一款深沉高贵,口感也一款比一款典雅细腻,品牌线路相当清晰。红牌口感年轻时尚,但给人印象不深。紫醇是半甜香槟,甜度相当高,也很圆润,有人甚至拿它当甜酒饮用,周围的人饮后都留下深刻印象。这两种香槟的口味都可用“简单明了”来表达,大概就是所谓的“国际化”吧。而顶级的黑钻,没有酒标,直接将品名刻在瓶身,从外表上看已经先声夺人。口感则饱满精致,充满层次感,活跃的气泡刺激舌尖,动感十足,配得上黑色酒瓶予人的“有分量”的感觉。如果说前两款香槟像非典型的法国香槟,那么,黑钻仍带有典雅的法国气质。据说白雪香槟被若干个王室选为御用香槟,估计多倚仗黑钻的功劳。

做香槟形象大使无疑是让人艳羡的职业,因为工作的主要内容就是吃啊喝啊,特别是走国际线路的香槟,更少不了在全球范围内找寻最美味的食物。Christian除了为法式料理找到一流的配酒,还热衷于为各种富有异国情调的料理配上香槟,诸如日本传统寿司、泰式特色咖喱、辛辣刺激的墨西哥料理,当然还有中餐。这次白雪香槟在北京选择的是宫廷菜。除了精致,宫廷菜大概是没有什么可吃的菜,倒是满壁的古代仕女画,不知让这位学女性主义专业的西方男子,又能分析出什么理论来。

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